O curry é um mix de especiarias muito aromático, com origem na culinária indiana, conhecido pela cor amarela intensa e sabor marcante 👇
🧄 Base do curry:
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Cúrcuma (açafrão-da-terra) ⭐ (principal responsável pela cor)
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Cominho
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Coentro em pó
🌶️ Especiarias complementares:
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Gengibre em pó
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Pimenta-do-reino
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Pimenta calabresa ou chili
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Canela (leve)
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Cravo-da-índia (leve)
🌿 Outros ingredientes (varia conforme o tipo):
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Alho em pó
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Cebola em pó
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Mostarda em pó
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Cardamomo (opcional)
⚖️ Exemplo de composição (padrão)
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2 partes de cúrcuma
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1 parte de cominho
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1 parte de coentro
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½ parte de gengibre
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½ parte de pimenta-do-reino
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¼ parte de canela
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¼ parte de cravo
🍳 Como usar o curry
🍛 1. Em carnes e frango
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Misture no tempero ou marinada
👉 Fica bem aromático
🍲 2. Em molhos
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Use com:
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Leite de coco
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Creme
👉 Muito usado em pratos indianos
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🍚 3. No arroz
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Adicione no refogado
👉 Dá cor e sabor diferente
🥔 4. Em legumes
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Misture antes de assar ou refogar
🍜 5. Em sopas e caldos
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Acrescente durante o preparo
⚖️ Quantidade ideal
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½ a 1 colher de chá por receita
⚠️ Muito pode ficar forte
💡 Dica profissional
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Combine com:
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Leite de coco + frango
👉 Prato estilo indiano top
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